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山药莲子塔的做法图解

2018-10-19 06:57:31

主料:山药100g,莲子200g,糖桂花适量

山药莲子塔的做法

步骤长兴美郡
1:山药蒸熟

步骤2:去皮碾压成泥备用。

步骤3:干莲子

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4:提前一天用清水泡上。

步骤5:蒸山药时同时蒸莲子,蒸的时候加一点油在碗里,蒸出来的莲子会很面。中火蒸30分钟取出备用。

步骤6:蒸好的莲子滤掉水,码放到碗,整齐的码一层

步骤7:把山药泥填进去,压实,让莲子和山药能很贴紧

步骤8:再上笼蒸10分钟,这样两样食材会结合的更好。

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步骤9:蒸好后,盘中铺上荷叶,把山药莲子倒扣上面

步骤10:淋上适量的糖桂花,或者蜂蜜,或者果酱都可以

步骤11:上桌享用吧

山药莲子塔烹饪技巧

因为莲子有些不易蒸的软烂,第一次蒸莲子时,加点油,最后是猪油,这样蒸出来的莲子会很面,很软烂。

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