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北京油茶怎么做

2018-10-18 07:00:59

北京油茶怎么做

做法详细介绍:

所属地区:北牛栏网
京小吃

工艺:其他

美厨邦配图

材料:

面粉500克,白糖150克,桂花10克,芝麻仁25克,核桃仁10克,芝麻油50克。

美厨邦小温馨:

目前市场供应的油茶不知是偷懒还是怕成本高,不用牛骨髓油而用香油代替,有负于油茶的名称了。《故都食物百咏》中称:一瓯冲得味殊赊,牛骨髓油炒面茶。不比散拉吐瑾好,却来说品产吾华。并附注说:油茶面即牛骨髓油炒面也,味颇不恶。虽不如散拉吐瑾之名贵,却为国产平民化粉料颗粒用螺旋上料机
之滋补品也电动吊篮
。散拉吐瑾肯定是西餐中的沙拉类食品,作者写就百咏时,大概是西餐刚被引进,故称其名贵,但油茶却是地道产吾华的食品,特别提出是平民化之滋补品,此语并非谬误。目前市场上供应的老年补钙强身壮骨粉类食品,正是用牛骨髓油为其原料制成的。其开发时间远不能与油茶相比了。油茶的果料齐全是一个特色,还可以放青红丝,葡萄干等。冲茶的大茶壶更使油茶颇具特色。其质地滑腻油润,略感糊口,且酥油香气浓郁,营养丰富,深受老人和儿童的喜爱

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